發展組織之沿革

‧ 2001年 初創階段│自費班

證照漸漸開始普及化，自此已有自辦班，受眾多弱勢團體熱烈響應。

‧ 2008年 發展階段│彰化縣餐飲協會創立

於2008年10月11日彰化縣餐飲協會創立，由鄭明雄先生邀請40名先進共同發起籌組成立。主要為努力培訓餐飲人才職業技能，並提升餐飲衛生、經營管理及服務品質而設立。

‧ 2009年 導入階段│TTQS訓練品質管理系統

於2009年導入，依據TTQS指標要求與本會行政作業流程，建立【訓練品質管理手冊】作為協會辦理訓練最高指標原則，以維持協會訓練品質管理系統之運作持續，並且獲得職訓局判定辦訓能力等級為A級。

‧ 2010年 成長階段│產業人才投資方案

本會於2010年開始接受行政院勞工委員會職業訓練局補助，辦理產業人才投資方案【餐飲類訓練班】。本會依據TTQS持續改善精神，希望藉由強化本會訓練體系，達到優質化為目標，持續改善本會辦法訓練品質。

‧ 2013年 整合階段│優質餐飲證照專業學習園地

2013年依據TTQS規範，將本會辦訓程序與訓練系統架構完成整合，以符合評鑑標準，繼而承辦產業人才投資計畫與企業委辦之餐飲相關課程。
本會秉持TTQS持續改善與創新精神，不斷擴充訓練體系，提升師資並培養更多人才，以期成為中部地區最優質的餐飲證照專業學習園地，並已成為台灣地區知名的專業餐飲證照培訓園地為目標。

‧ 2016年 整合行銷│結合使命願景與行銷策略

本會創立於2008年，為提高訓練品質，於2009年開始導入TTQS系統至今，秉持著持續改善與創新的精神，承辦每一門餐飲課程，將使命願景與行銷策略結合，繼而達到三贏(本會品牌形象、學員考照合格率、提升產業競爭力)為最高指標任務，作為推廣課程最終依據。

本會宗旨

本會為依法設立，非以營利為目的之社會團體，以保障會員合法權益，提升會員知識與技能，謀求會員福利，輔導建立證照制度，改善會員生活，促進會員互助合作並協助政府推行政令為宗旨。

● 誠心保障會員權益

● 創立輔導證照制度

● 追求改善會員生活

● 優質教學課程

本會任務

● 權益：團結會員互助合作及保障會員合法工作權益。

● 發展：關於餐飲、美食、攤販、小吃、冷熱飲事業之研究發展事項。

● 訓練：辦理教育訓練、職業訓練、食品衛生及輔導技能檢定之事項。

● 表揚：關於表揚推展餐飲業相關具有貢獻及有功人員之事項。

● 交流：舉辦有關餐飲業之國內外交流訪問活動事項。

● 刊物：關於圖書室之設置及出版刊物之印行事項。

● 處事：關於會員康樂及會員間糾紛事件之調處事項。

本會使命

● 技能證照：輔導國家餐飲技能證照

● 工作媒合：各項餐飲相關工作媒合

● 第二專長：培養勞工第二專長

● 競爭力：增加職場就業/創業/轉業競爭力

● 道德觀念：培養良好道德觀念

本會教育訓練承諾

● 將秉持持續改善精神 【 TTQS評鑑維持銀牌以上 】

● 提供符合市場所需課程，並依職能進行設計，且提供優質師資與相符設施設備，並確保達成說寫作一致及持續改善之目標。

● 周詳餐飲訓練規畫 【 訓練品質評核維持A級 】

● 充分揭露年度訓練計畫與課程相關資訊，確保學員充分了解。

● 專業餐飲技能訓練 【 考照通過率維持平均75%以上 】

● 餐飲相關技能檢定班保證輔導至考照通過為止

● 專人輔導及協助提供業者及學員優質的服務品質

【 學員行政面滿意度維持90%以上，學員講師面滿意度維持85%以上 】

● 詳細說明與執行課程結業條件與補助資格，為確保學員權益說明並執行相關優惠措施及退費機制。
【 考試通過還有好棒棒獎學金300元 】

本會願景

本會成立至今已有二十餘年以上，並以服務會員之輔導國家餐飲技能證照、輔導創業、培養勞工第二專長、增加職場就(轉)業競爭力、培養良好道德觀念等促進餐飲職業發展一直不餘力為使命；所以期望成為中部地區餐飲訓練機構之指標型單位及餐飲人力集合平台的機構願景。

核心價值觀

● 誠信：
(1) 完整規畫設計餐飲課程，學術與技術平衡發展。
(2) 保障會員學習權益。

● 熱情：
(1) 激發學員對餐飲創造力，進而培養專業技術餐飲人員。
(2) 經驗分享奠定學員技術基礎。

● 專業：
(1) 專業師資及個人餐飲經歷。
(2) 行政增加全方位服務學員。
(3) 教材由開辦至今持續改善已達最完整的教學。
(4) 設備持續改善升級，如提供課程錄影教學保障學員權益。
(5) 場地持續規畫發展更完美的空間。
(6) 輔導學員第二專長。
(7) 考取證照保證班。

餐飲從業人員職涯規劃學習地圖

訓練政策

‧ 訓練政策

1. 結合政府各項資源補助，提升學員學習意願。

2. 依據本會使命，辦理相關餐飲方面職業訓練、專長技能培訓、就 (轉)業媒合等。

3. 協助學員提升餐飲職能及就(轉)業競爭力。

4. 評估本會結訓學員學習成效，並追蹤就業狀況。

5. 創造學以致用、學以就業，持續提升學員專業技能。

‧ 回訓政策

1. 現場觀看：一~三個月/每期循環式課程，可事先預約重複回來觀看！

2. 現場影音預約教學：因事故無法當天上課者，並且依照正常情程序辦理請假手續，如：病假、事假、喪假……等，應於觀看影片三天前事先預約即可。

3. (建構中)線上預約觀看：因無可避免之事故，並且依照正常情程序事先於上課前三天辦理請假手續，如：事假…等，應於觀看影片三天前事先預約即可觀看。※於觀看當天給於帳號密碼(為期5小時)。

◎ 學員限制：年滿15歲以上及對餐飲有興趣者皆可。
◎ 優惠方案：不定時公布於部落格、臉書、LINE、夾報、芝門開門等行銷活動。