| 課程名稱 | 義式創業手工PIZZA班 |
| 日期時間 | 115/02/04(三) |
| 課程費用 | $2,500/每人 |
【精選單堂課 –義式創業手工PIZZA班】半實作課程
美式披薩重用料、義式披薩重餅皮～
#彰餐限定 #半實做課程 #新手也可以～
總是覺得披薩的價格讓人卻步嗎？有沒有想過自己做做看呢？
小郭老師教你製作豐富的口味與餅皮製作方法！機不可失～CP值超高課程！名額有限！
比起種類緊多的義大利麵,披薩則顯得單純多了。這種把餡料放在餅皮上烤製的食物,和麵包頗為雷同。
較大的差異是,披薩多半現點現作,上桌時還會冒著熱騰白騰白煙,若有起司的加料,餡料和起司你儂我濃,總是誘人。
上課日期：115/02/04(三)
上課時間：09:00-15:00
指導老師：郭丞軒老師 (小郭老師)
上課費用：2,500元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
1.美式披薩 -海鮮披薩-實作
2.拿坡里披薩Pizza Napoletana -瑪格麗特披薩-實作
3.矩形披薩 Pizza al Taglio -蜂蜜三種起司-示範
4.西西里披薩 Pizza Siciliana – -烤雞肉蕈菇披薩-示範
5.鏟子披薩 Pizza Alla Pala -水手披薩(漁夫披薩)-示範
6.傳統意大利薄餅 –卡布里喬莎披薩-示範
美式披薩 -海鮮披薩、夏威夷披薩
撒上特定的玉米粉，有時還會在揉麵糰時加入動物性油脂如牛油等
拿坡里披薩Pizza Napoletana -瑪格麗特披薩
Q彈拿坡里披薩:中間薄、外圈厚,餅皮嘗起來Q彈富口感,邊緣略帶烤焦黑色為其特徵。
矩形披薩 Pizza al Taglio -蜂蜜三種起司
香脆羅馬披薩:又薄又脆的餅皮,幾乎一掰即碎,吃起來很有餅乾的感覺。
其中三款必備為莫札瑞拉、葛根左拉（Gorgonzola）、瑞可達（Ricotta）三種起司
西西里披薩 Pizza Siciliana
也稱為 Sfincione、佛卡夏、厚皮、深盤或平底披薩。 -烤雞肉蕈菇披薩
鏟子披薩 Pizza Alla Pala -水手披薩(漁夫披薩)
在正統拿坡里披薩協會的認證中，水手披薩有一定的製作方式，讓小郭老師教你正宗拿坡里披薩滋味~
傳統意大利薄餅 -卡布里喬莎披薩
卡布里喬莎披薩以番茄醬為基底，自手工薄餅皮由中心往外順時鐘方向塗抹，再撒上朝鮮薊、黑橄欖、洋菇、酸豆與莫札瑞拉起司後拿去烤，最後放上晶瑩油亮的帕馬火腿薄片(義式火腿、手工豬肉香腸塊)，就是最道地的義式媽媽美味心意。
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