【最新消息】精選單堂課－ 托斯卡尼甜甜圈班&台式沙琪瑪

【 精選單堂課 –托斯卡尼甜甜圈 】半實做

義式甜甜圈口感較接近海綿蛋糕，吃起來比較鬆軟、濕潤。

甜甜圈內填入各種濃郁的卡士達奶霜，五種口味內餡大放送！每一口都讓人選擇障礙～

這堂課絕對讓你成就感滿滿，在家也能簡單操作～做出人人羨慕的IG網紅甜點！

上課除了完整講解基礎理論，麵團發酵、溫度控制，各種細節講解讓同學收穫滿滿哦～

上課日期：114/01/14(三)
上課時間：09:00-13:00
上課地點：彰化縣餐飲協會（彰化市安平街3號)
指導老師：房太廚老師
課程費用：2,400/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )  *不含午餐
課程品項：
1.麵團製作
2.麵團發酵判斷
3.麵團理論講解
4.低糖卡士達奶霜實作
5.麵團整形技巧
6.酥炸麵團製作技巧

成品：每個口味甜甜圈各兩個（共十個）
（百香芒果、覆盆子、小山園抹茶、焦糖卡士達、日式焙茶)

【 精選單堂課 –台式沙琪瑪 】半實做

甜鹹六款一次學會！

沙琪瑪可以不甜膩、不鬆垮、不油炸嗎？
這堂課，帶你打破對沙琪瑪的想像，做出可炸可烤、不油不膩的職人級點心！

從糖漿煮製、麵糰酥度、餡料風味設計，一次學會六種口味變化，甜口有層次，鹹口更驚艷！

這堂課，不只是一堂沙琪瑪課，更是一場關於「改造經典、創造新市場」的點心設計課！

六種風味、甜鹹皆備、外酥內香，
保證學完帶回的，不只是沙琪瑪，還有靈感與實力。

上課日期：114/01/14(三)
上課時間：13:30-17:30
上課地點：彰化縣餐飲協會（彰化市安平街3號)
指導老師：房太廚老師
課程費用：2,400/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )  *不含午餐
【課程亮點】
✔️ 甜鹹糖漿煮製技巧與比例設計
✔️ 油炸版／烤箱版兩種製法一次學會
✔️ 不鬆散、不過甜，咬下酥脆有層次
✔️ 結構穩定配方，適合開發為常溫點心或伴手禮販售
【六款風味一次掌握】
｜原味麥芽｜
保留麥芽香與經典酥脆，純粹耐吃、不簡單。
｜海苔椒鹽｜
海苔的鹹香組合，甜鹹交錯、停不下來。
｜芝麻黑糖｜
黑糖香氣濃厚，搭配炒香芝麻與堅果，復古又耐嚼。
｜抹茶莓果｜
抹茶與莓果酸香交織，顏值與口味兼備的少女系人氣王。
｜鹹蛋黃肉鬆海苔｜
濃郁鹹蛋香＋肉鬆，甜鹹平衡，是鹹點界扛霸子。
｜椒麻花生｜
花椒與辣油，包裹酥脆花生，香麻微辣超涮嘴！

【每人帶回成品】
每種口味 × 2 個，共 12 個沙琪瑪
獨立包裝 ，方便試吃、分享、保存