| 課程名稱 | 碳香燒肉&手打漢堡排系列班 |
| 日期時間 | 待定 |
| 課程費用 | A.$1,800/每人 |
【 精選單堂課 –碳香燒肉系列班 】全示範
燒肉便當系列非常受大家喜愛、每當午餐或晚餐連鎖便當店或自營店前、總是門庭若市大排長龍、大家等待的就是這樣好味道。
名師蔡老師繼名店主食、夏威夷冷便當、煲仔飯人氣課程系列後又爲大家開發出這套燒肉課程。
內容包含：
主菜的前端作業及醃制。
食材中端如何預制烤熟。
經典燒肉醬的熬制及保存。
後端泡醬碳烤及組合。
學會了可以不用花長時間去排隊、在家也可以輕鬆做出名店的味道、在您的餐桌飄香，也可以用氣炸鍋製作哦~
上課日期：待定
上課時間：09:30-12:30
指導老師：蔡萬利老師
課程費用：1,800/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 ) *不含午餐
課程品項:
(1)經典燒肉便當
(2)碳烤雞腿排便當
(3)燒烤五花肉便當
(4)燒烤醬汁制作
(5)小魚菜脯制作
(6)便當配菜制作
*開課前三天不退費唷*
【 精選單堂課 –手打漢堡排系列班 】全示範
從日本紅到台灣來的牛肉堡排吃一餐都需預約很久、而且價格不菲、我們只要選品質好的牛肉加上肥瘦比恰當、在家也可做出美味、而且能展現出牛肉原始肉感及多汁。
美式松露豬肉排：（可冷凍接單）
這一道選用溫體的黑毛豬絞肉手打加上松露醬增香結合出來的美味豬肉堡排、無論結合麵包還是搭配白飯都是非常適合而且美味。
黃金海鮮堡排：（可冷凍接單）
這一道充滿著海味、鮮蝦與花枝交織融合一起、味道鮮美酥脆無比、每口都是幸福
可用煎、炸、氣炸、烤方式制成很方便。
上課日期：待定
上課時間：13:30-16:30
指導老師：蔡萬利老師
課程費用：1,800/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 ) *不含午餐
課程品項:
1.日式牛肉漢堡排
2.美式松露豬肉排
3.黃金海鮮脆堡排
4.漢堡排醬汁制作
*開課前三天不退費唷*
1966年出生，從事餐飲工作43年
曾應聘赴日從事廚藝工作4年(東京翠園餐廳副主廚)
取得中餐烹調丙、乙級技術士證照
食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
第一屆巧手杯創意賽勝獎。清香素食創意菜優勝獎
中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎
曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師
中華民國桃園縣模範勞工，全國模範勞工楷模
曾任三普大飯店、古今食府、老真興、滿福樓等餐廳廚師
曾任交通部民用航空局國際機場中餐資深廚師
兼任行政院退輔會職訓中心餐飲教師
兼任中華職訓局中餐餐飲教師
擔任新屋、楊梅、三峽、蘆竹、新店、深坑等農會食農推廣烹飪教師。
現任啟英高中餐飲總監
全省廚藝巡迴推廣老師
桃園市餐飲職業工會理事長
碁富食品公司廚務顧問
義廚寶鍋具示範料理主廚
台灣暢銷食譜名廚著作(4 5餘本)
冰冰好料理人氣主廚(中天娛樂台)
美鳳有約料理節目人氣主廚
健康好生活節目人氣主廚
聚焦2．O節目特約主廚
正修大學經管所碩士畢業
勞動部食物制備技術士監評委員
103年應僑委會邀請赴美國關島廚藝巡迴講座
105年應僑委會邀請赴美國波士頓、華盛頓、邁阿密廚藝巡迴講座
107年應僑委會邀請赴美國西部，加拿大，聖地牙哥，加洲，西雅圖，新墨西哥洲，鳳凰城，波特蘭，洛杉磯，舊金山，加拿大溫哥華廚藝巡迴講座。
111年應僑委會邀請赴美國、華府特區、雙橡園辦國宴、德拉瓦州、馬里蘭州、波士頓、賓洲、亞特蘭大、北卡夏樂。
112年應僑委會邀請赴美西加美食巡廻、美國加州安大略、橙縣、洛杉磯、拉斯維加斯、西雅圖、波特蘭、加拿大溫哥華廚藝巡迴講座。
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