| 課程名稱 | A.台灣古早味 B.各國雞料理 |
| 日期時間 | 待定 |
| 課程費用 | A.$2,200/每人 |
【精選單堂課 –A.台灣古早味班】全示範
排骨飯堪稱是台灣的國寶傳統滋味，也是最能代表台灣便當的經典菜色，老師的古早味配方調味帶骨豬大排，現醃現炸不用花漫長的時間等待既省時又方便。
香酥外皮多汁的台式炸雞腿，ㄧ直都是自助餐裡讓人喜歡的主菜。雞腿要醃製入味油溫要控制得當，這樣就能炸出金黃酥脆鮮嫩多汁的雞腿了。
油亮的爌肉飯蓋在白飯上，彷彿像是有種莫名的魔力，從清晨早場的早餐、上班族的午晚餐，甚至是宵夜場，都能發現爌肉飯無所不在，看似簡單的大鍋滷五花肉是如何成為令人難忘的好味道呢？讓老師來幫大家解密吧！
上課日期：待定
上課時間：09:30-12:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：2,200元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
🈶古早味排骨飯
🉐排骨肉的挑選與處理
🉐秘製醃料
🉐油溫的控制與炸法
🈶台式雞腿飯
🉐雞腿的處理方法
🉐秘製醃料
🉐油溫的控制與炸法
🈶焢肉飯
🉐五花肉的挑選及處理方法
🉐秘製魯汁
🈶炒酸菜
🈶醃黃瓜
🈶季節青菜
【精選單堂課 –B.各國雞料理班】全示範
🐓🔥 招牌必點三大名雞 🔥🐓
一雞三饗！一堂課，三種經典風味一次掌握！
雞肉料理，人人愛吃，但能做出令人回味的經典滋味，需要祕訣與技巧。這堂課，老師將帶你用 一隻雞，變化出 三款不同風味，讓餐桌瞬間升級：
✨ 泰式椒麻雞 — 酸！辣！香！酸香帶勁，辛辣中帶清爽，外酥內嫩雞肉佐泰式秘製椒麻醬，開胃首選，吃了絕對上癮！
✨ 金沙雞翅 —鹹蛋黃的濃郁香氣，金黃鹹香，完美裹上金黃酥脆雞翅，口感酥脆，一口咬下滿滿驚喜，吮指回味無窮！
✨ 脆皮豆乳雞 — 獨家豆乳醃漬，炸出金黃外皮與多汁肉香，經典美味，大人小孩都愛！
✨ 三種風味，三種滿足 ✨錯過可惜
📌 課程特色
※一次學會 三款高人氣雞料理，從醃料、火候到油炸技巧完整掌握。
※老師分享 獨家秘訣，讓味道層次更突出，絕對不同於市售版本。
※適合 餐飲創業者 或 料理愛好者，輕鬆打造餐桌上的人氣料理。
上課日期：待定
上課時間：13:30-16:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：1,800元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
1.泰式椒麻雞
2.金沙雞翅
3.脆皮豆乳雞
4.油溫控制
5.醃醬教作
※可帶回講義配方(現場會提供餐具讓學生試吃)
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