| 課程名稱 | A.圓滾滾雞軟糕 B.挺有料的灌餡蛋捲 |
| 日期時間 | 待定 |
| 課程費用 | A.$2,000/每人 |
【精選單堂課 –A.圓滾滾雞軟糕】半實作
超夯古早味雞蛋糕，原來也能這麼療癒又多變！
這堂課，翰澤老師用最簡單的工法，帶領您從零開始深入掌握每一個細節，製作做出外酥內軟的雞蛋糕，還有香濃內餡讓口感再升級！
‼️學會這堂課，你的攤位排隊到爆!
👨🍳 實戰配方＋操作技巧全公開
✔ 配方比例 = 放涼吃也鬆軟Q彈
✔ 火候控制 = 成就完美色澤
✔ 標準化流程＝穩定出爐
✔ 延伸應用＝口味百變
化繁為簡，零基礎也能做出專業級雞蛋糕，還能玩出專屬您的味覺驚喜！
上課日期：待定
上課時間：09:30-12:30
指導老師：江翰澤老師
上課費用：2,000元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
🥚四大爆款風味一次學會
🔥 原味蛋糕體｜香到鄰居都來敲門
蓬鬆軟嫩、每一口都像剛出爐的幸福
🔥 抹茶卡士達｜濃郁茶魂回甘入心
滿滿抹茶香直擊味蕾，微苦之後的回甘，像日式初戀般難忘。
🔥 泰奶卡士達｜香甜異國秒飛曼谷
茶香與奶香的完美比例，帶你穿越到泰國街頭的午後時光。
🔥 可可卡士達｜香醇爆漿濃進心坎-配方分享
香濃可可與滑順卡士達交融，一口就沉醉，根本停不下來。
【精選單堂課 –B.挺有料的灌餡蛋捲】半實作
「以前我也只把蛋捲當作伴手禮，直到我自己做出那第一口『爆餡版』我才知道，原來蛋捲也能有靈魂。」
這堂課，我想教妳的不只是配方比例，而是如何讓一支蛋捲成為妳的代表作。
上課日期：待定
上課時間：13:30-16:30
指導老師：江翰澤老師
上課費用：2,300元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
‼️ 課程重點
專業比例公開：香氣、厚薄、捲度全掌控。
餡料技術實作：讓餡料飽滿又不滲油、不軟化。
常溫保存秘訣：延長賞味期仍保有酥脆口感。
風味搭配指導：從濃厚奶香到果韻酸甜，一次學會多款搭配秘訣。
🔥 4款人氣口味
1️⃣香草奶香｜柔順奶香與酥脆餅香的經典組合
2️⃣爆濃黑巧｜厚實濃度，讓巧克力控滿足到底
3️⃣抹茶草莓｜微苦抹茶搭草莓酸甜的清新層次-配方分享
4️⃣岩燒咖啡｜苦香濃郁，回韻中帶焦糖餘味-配方分享
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子，用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結。
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人
伴手禮專賣店創辦人
專業烘焙課程講師
連鎖加盟系統顧問
烘焙工廠研發顧問
擅長將經典點心轉化為「可量產 × 高穩定× 有毛利」版本，
用科學角度帶你理解配方背後的邏輯，每一步都能複製出高品質作品。
江翰澤其他精選課程
「還在為找尋優質的餐飲課程而煩惱嗎？快來搜尋『彰化中餐丙級證照』『彰化西餐丙級證照』『彰化烘焙丙級證照』！社團法人彰化縣餐飲協會將是您最佳的選擇。我們提供免費的職訓課程和專業的丙級證照班，助您提升廚藝、取得證照，在餐飲業闖出一片天！」
「別再搞混了！社團法人彰化縣餐飲協會與彰化餐飲工會是不同的組織。我們協會專注於提升餐飲產業的專業技能，提供多樣化的職訓課程和丙級證照班。不同於工會主要辦理勞健保和廚師證照換發，我們更深入協助您掌握廚藝技巧，取得專業認證。快來加入我們，成為餐飲界的明日之星！」
廚藝進步，證照加值，考餐飲證照，找彰化
如對課程有任何相關疑問，歡迎速撥諮詢專線 04-7270808，或 LINE ID搜尋@cfba 加入好友， 即有專人一對一為您服務哦！
– 專辦餐飲輔導考照專班及政府職前&在職訓練各式餐飲教學 –
善用政府資源，創造個人價值與競爭力！學餐飲 ! 政府出錢 !
★ 狂賀！107年至今本會通過勞動部勞動力發展署TTQS評核銀牌 ★
★ 勞動部勞動力發展署中彰投分署頒發連續五年以上訓練品質評核成績 A 級 ★
– 感動你的是美食，創造它的是手藝
學廚藝、拿證照，盡在彰化餐飲協會 –
餐飲！