| 課程名稱 | A.小雞嗶嗶雞蛋仔 B.幸運鯛魚燒班 |
| 日期時間 | 115/06/03(三) |
| 課程費用 | A.$2,000/每人 |
【精選單堂課 –A.小雞嗶嗶雞蛋仔】半實作
夥計們～各位可愛小雞準備上工！
經典港式街頭小吃，一顆顆溫潤圓滑的酥脆表皮，
要怎麼做到色澤均勻、外酥內Q卻是一門魔鬼大學問😈
卡森老師”好好美“配方，
三款看似基本平凡，但卻能延伸出上百種變化的基底款雞蛋仔，帶你造就自己的網美雞蛋仔！港日台式都能信手捻來👍🏻
🥚大人小孩都喜歡的雞蛋仔，學起來～成為家人朋友心中的愛豆
新手可學！接單販售，來唷夥計們～
小雞嗶嗶～一起優雅上工！
做出最迷人又可愛的獨特雞蛋仔角色！
上課日期：115/06/03(三)
上課時間：09:30-12:00
指導老師：江翰澤老師
上課費用：2,000元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程品項：
🥚.港式原味
不可能原味就這麼好吃吧？
原味往往是展現真功夫的口味，因為沒有調味才更需深厚功力！
麵糊的秘密比例，才能做出充滿奶香卻沒有奶臭的古早香濃美味。
🍫. 濃情朱古力
整片充斥濃醇香的巧克力，成就吃得苦中苦，方為雞上雞的實力。
黑色珍珠的色澤飽滿，苦中卻仍能嚐到香甜的奶味，美與味兼具！
🍵. 日式抹茶
抹茶麵糊煎出的亮澤墨綠色表皮，一撥開卻能驚見一抹漂亮的翠綠，
抹茶的清苦茶味將奶香的雞蛋糕體，襯托出馥郁香氣，外酥內Q，茶苦香甜，直接形成一道不合理美味的藝術品！
🧇課程重點：還原基本法！
1.溫度大魔王，一點點不一樣，雞蛋仔就走味了～
老師用千次實驗心得，告訴你最完美溫度🥰
2.剛烤出來vs冷掉 都一樣好吃！
3.用什麼風吹？吹的程度才能讓雞蛋維持完美脆度？
4.蛋形要漂亮完整，麵糊是關鍵！
5.原料取得容易，不用特殊食材！
【精選單堂課 –B.幸運鯛魚燒】半實作
🐟把祝福烤成一尾金色的魚，在日本「鯛魚燒」象徵幸福與好運。在日文裡“恭賀“與“鯛魚“同音，不僅吉祥也有祝福的寓意。
金黃酥脆的外殼，包裹著香濃的餡料，絕對❣️跟你以往吃的鯛魚燒完全不一樣、作法也大不相同！
每一尾鯛魚燒，都藏著一段幸運與美味的故事。卡森老師研發全新口味，邀請您一起來編寫一尾尾好運連連的鯛魚新篇章👍🏻
特選內餡，跳脫紅豆的既定口味，為你的好運添上截然不同的風景。
實作內容👁️🗨️
✅經典卡士達｜完全不膩的卡士達，藏著香草籽的呢喃細語，口味就像午後陽光般溫柔，一點也不刺眼。
✅白醬德腸｜醇厚鹹香，每一口都像穿越異國巷尾的小驚喜，鹹中帶甜多汁內餡，意想不到超強點心！
✅鮪魚玉米｜海的鮮味與玉米的清甜，是在早餐桌與下午茶裡交到的最新好朋友，清新又飽足！
🉐加碼分享
✅咖哩雞肉｜出乎意料的火熱組合，怎會有如此口味的鯛魚燒！微辣濃郁，像南風吹過舌尖，卻留下美好的溫暖餘韻。
《課程重點》
❞營業配方學完馬上斜槓開業
❞三分鐘快速出鍋的秘訣
❞輕鬆簡單製作各種風味卡士達
❞快速大量製作方便保存
❞保持酥脆的秘訣㊙️
或甜或鹹，每一尾鯛魚燒，都寫著不同的獨特故事，邀請你，帶著一點期待、一點好奇，把平凡日子，烤成一首首幸運的詩集。
上課日期：115/06/03(三)
上課時間：13:00-16:00
指導老師：江翰澤老師
上課費用：2,200元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子，用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結。
˙糖村研發主廚
˙烘焙店家技術指導
˙暘光田麥創辦人
˙過的好好創辦人
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