【最新消息】精選單堂課-年節糖果專修&突破再進化捲捲班

【 精選單堂課 –年節糖果專修班】👻蟹老闆👻成人實作課 

蟹老闆的～年節送禮加菜金來囉😜

—《⭕ 肖賀甲南棗核桃糕⭕️》—
這次蟹老闆使用冷壓初榨橄欖油
來研發出最具特色好滋味的的南棗核桃糕

#肖賀甲南棗核桃糕
‼️一盤只要花費 《💢8分鐘💢》完成😎

#平常煮一盤南棗核桃糕大約40分鐘～60分鐘
🔥你真的沒有看錯只要8分鐘🔥

蟹式南棗核桃糕，完全可以戰勝百貨公司精品店👍
不甜膩‼️不黏牙‼️不變形‼️不膩口，好吃更是 不用多說‼️🤣🤣

課堂上蟹老闆教你用最簡單方式來判斷成品軟硬度～讓您清楚知道最佳理想的成品狀態！要硬要軟完全任您掌握✊

—《⭕️ 肖賀甲牛軋糖⭕️》—
你有做牛軋糖 沖糖時噴的一塌糊塗
不好洗鍋的困擾嗎⁉️

蟹老闆挑戰用海藻糖煮製牛軋糖
相信會製糖同學很清楚，海藻糖不好駕馭！但蟹老闆做到了✌️

#蟹老闆的牛軋糖《💢零損耗💢》

🔥不用做危險動作❌
免流汗輕鬆製作輕鬆完成✅
完全不用額外再花時間處理😎

許多煮糖老手上完課給蟹老闆最多的回饋就是～
《誇張的快速、神奇的零損耗》

量產講求的就是效率！
追求的就是降低成本零損耗
🉐💢超低糖牛軋糖💢即將在課堂上與同學分享😋

少損耗 就是 多利潤
少損耗 代表 好操作
少損耗 成品穩定性 就是高

蟹式牛軋糖
等你來體驗囉！🤓🤓

—《⭕️ 掛霜鹹香豆豆⭕️》—💰加菜金💰接單聖品來囉
義式披薩風味豆豆旋風～即將引爆🥳

完美比例重要，何時下風味粉更是關鍵呀！

如何裹出厚厚的表皮，都是這堂課程中最最最重要的關鍵㊙️喔😜

—《⭕️ 焦糖巧克力豆豆⭕️》—💰加菜金💰接單聖品 趴兔✌️
如何讓焦化的糖均勻披覆在香氣十足杏仁果上而且粒粒分明～不讓它們團結在一起😬
最後灑上法芙娜可可粉，
喔～美味更加一等ㄚ😋年節糖果送禮接單再衝一波！

上課日期：115/01/15(四)
上課時間：09:00-12:30
上課地點：彰化縣餐飲協會（彰化市安平街3號)
指導老師：謝岳恩老師
課程費用：2,400/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )  *不含午餐 
-📚 課 程 內 容 📚-
⚜️ 肖賀甲南棗核桃糕（示範）
⚜️ 肖賀甲牛軋糖（示範）
⚜️掛霜鹹香豆豆（實作）
⚜️焦糖巧克力豆豆（實作）

每人可帶回成品有～
100公克 焦糖巧克力豆豆、100公克 掛霜鹹香豆豆
8個 肖賀甲牛軋糖、8個 肖賀甲南棗核桃糕、配方表

【 精選單堂課 –突破再進化捲捲課程】👻蟹老闆👻成人實作課 

蟹老闆製作的蛋糕體相信大家不陌生
不僅好吃、百搭
而且還無添加～
泡打粉❌塔塔粉❌蘇打粉❌檸檬汁❌
好吃：好操作：好製程：不消泡

🍓草莓奶凍捲🍓
坊間奶凍都是使用吉利丁製成，蟹老闆再次突破進化😌
把非常美味可口的奶凍捲改良為素食皆可食用😎😎
口感完全不甜膩
完全符合現代消費族群
而且⭕️超低糖⭕️超低糖⭕️超低糖

💢特調的內餡肖賀甲的啦！💢

🍯焦糖鹽之花生乳捲🍯學員的心聲蟹老闆都有收到了🙏
一次給足三倍濃的自製焦糖醬
教您調出肖濃郁 肖賀甲
不膩口 不容易變形的🍯焦糖鹽之花鮮奶油餡🍯

❌不用用到日系品牌昂貴的鮮奶油
❌也不用用到鮮奶油添加物
也能讓你打發的鮮奶油不再變稀、不再變軟

生乳捲 的桿捲方式
奶凍捲 的桿捲方式
不一樣的眉角😎速速來進階，蟹老闆等您一起來練功🥳

上課日期：115/01/15(四)
上課時間：09:00-12:30
上課地點：彰化縣餐飲協會（彰化市安平街3號)
指導老師：謝岳恩老師
課程費用：2,400/每人( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )  *不含午餐 
-📚 課 程 內 容 📚-
❣️草莓奶凍捲「實作」
❣️反捲蛋糕體「實作」
❣️蛋奶素低糖奶凍「實作」
❣️不膩口特調餡料「示範」
❣️鹽之花焦糖生乳捲「示範」
❣️正捲蛋糕體「示範」
❣️鹽之花濃縮焦糖液「示範」
❣️鹽之花鮮奶油打發「示範」
❣️烤蛋糕體火候的控制色澤判斷
❣️如何讓蛋糕體正捲表皮不沾黏
❣️如何捲才能讓生乳捲飽滿有型
❣️如何擺放草莓與桿捲奶凍捲
❣️每人可以帶回草莓奶凍捲一條約15公分、鹽之花焦糖生乳捲一塊4公分、配方表以及現場試吃😋