| 課程名稱 | A.直火碳烤便當 B.台式小吃 |
| 日期時間 | A.09:30~12:30 |
| 課程費用 | A.$1,800/每人 |
【精選單堂課 –A.直火碳烤便當】全示範
會做燒肉不難，會醃出靈魂的醬汁才是關鍵！
你知道嗎？真正打動人心的燒烤，不只是火候，而是那一口從裡到外都入味的精緻醬香！
這堂課，我們要教你的不是速成，而是經典日式燒烤風味的根本——「醃料技術」！現場實作炭火燒烤，學會掌握溫度、肉汁與香氣的平衡。
上課日期：待定
上課時間：09:30-12:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：1,800元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
🉐厚切日式燒肉飯
㊙️燒烤醬汁製作
🉐碳烤雞腿排飯
🉐豆豉辣蘿蔔
🉐季節菜配置
【精選單堂課 –B.台式小吃】全示範
想把街頭巷尾的人氣小吃，變成自己最拿手的招牌料理嗎？
這堂課帶你一次學會最受歡迎的台式經典小吃，從選料、調味到實作技巧，完整不藏私，讓你在家也能端出專業級美味！
🔴 紅糟肉
學會紅糟比例調配與醃製技巧，外酥內嫩、香氣撲鼻，重現古早味酒香魅力。
🟡 腐皮海鮮捲
教你內餡調味與捲製技巧，外皮金黃酥脆、內餡鮮甜多汁，是宴客與擺攤的超人氣品項。
⚫ 銷魂皮蛋醬
從蒜香、辣度到醬汁平衡，一次學會百搭萬用秘方，不論拌麵、沾肉、配小菜都讓人一吃上癮！
上課日期：待定
上課時間：13:30-16:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：1,800元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
🌟紅糟肉
🈶紅糟醬調製
🈶肉的醃漬方法與時間
🌟腐皮海鮮捲
🈶沾醬的調製
🌟銷魂皮蛋醬
🈶皮蛋醬拌麵
💖師資介紹-林瑞彬
經歷
👑前喜來登五星飯店主廚
👑現任大阪日料壽司「莞固和食」海外台灣第一家行政主廚
👑獲頒國家級榮譽➡廚師界的金馬獎「FDA優良廚師金帽獎」
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