| 課程名稱 | A.超人氣丼飯創業班 B.台日創業炸物 |
| 日期時間 | 115/05/28(四) |
| 課程費用 | A.$2,000/每人 |
【精選單堂課 –A.超人氣丼飯創業班】全示範
丼飯是可以同時吃到飯和配菜的料理，營養價值更高吃了又滿足。
課堂上老師所教學的丼飯都會經過種種的考量，像是配菜與米飯的契合度，醬料的味道與濃淡份量⋯⋯等等整碗都特別研究設計。
配菜帶出米飯的甘甜，米飯引出配菜的香濃，丼飯真是這樣一道互相烘托講求滋味和諧的料理。
用鹽翅醃漬炸得金黃的豬排再與日式醬汁、雞蛋、起司等稍微悶煮，最後鋪在白飯上，美味可口非常過癮經過按摩的鮮蝦及蔬菜裹上用兩種粉調製的天婦羅炸粉口感酥酥脆脆吃起來清爽不會油膩特製的醬汁炒出來的牛肉香氣四溢，比外面餐廳的還要好吃，忍不住就把整碗飯吃光了，實在是讓人回味無窮~
上課日期：115/05/28(四)
上課時間：09:30-12:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：2,000元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
美味牛丼
牛丼醬汁製作
炸蝦丼飯
各類海鮮處理
麵衣製作
炸蝦醬汁製作
滑蛋鹽焗豬排丼飯
豬排醬汁製
【精選單堂課 –B.台日創業炸物】全示範
炸出酥香好味道，一次學會人氣台日經典！
你是否曾經吃過外酥內嫩的揚出豆腐、香氣撲鼻的酥炸魷魚，或是夜市超人氣的甘梅地瓜與炸脆奶？
這堂課要帶你深入台灣與日本炸物文化，從備料、醃製、炸粉、油溫控制到完美起鍋，手把手教你打造專屬黃金炸功！
上課日期：115/05/28(四)
上課時間：13:30-16:30
指導老師：林瑞彬老師
上課費用：2,000元( 含 材料費 / 場地費 / 講師費 )
課程內容：
酥炸大魷魚（營業版）
魷魚醃製、炸粉酥脆升級、夜市風味重現！
酥脆粉調製及運用
㊙️魷魚的醃法
柳葉魚天婦羅
外皮酥脆、魚卵爆漿，一口咬下滿足感十足
揚出豆腐（含醬汁）
經典日式炸豆腐，搭配特製柴魚高湯醬汁，柔嫩酥香
脆皮甘梅地瓜（營業版）
台灣夜市招牌小點，酸甜梅粉與地瓜香氣完美融合
炸脆奶（營業版）
甜點收尾！外酥內滑，讓你驚豔的台式創意炸物
💖師資介紹-林瑞彬
經歷
👑前喜來登五星飯店主廚
👑現任大阪日料壽司「莞固和食」海外台灣第一家行政主廚
👑獲頒國家級榮譽➡廚師界的金馬獎「FDA優良廚師金帽獎」
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